Обалденный пирог с хрустящей корочкой и очень вкусной начинкой, готовится просто и главное быстро.как раз то,что так любят современные хозяюшки.

 

яйца куриные 3 шт. + 1 шт
масло сливочное 180 г 
мука 2 ст. + 1 ст. л. в начинку 
соль по вкусу 
филе куриное 500 г 
сыр (твердый) 200 г
сливки молочные 1ст.
лук зеленый 1 пучок
перец черный (молотый) по вкусу 
горчица 1 ч. л. 
мускатный орех по вкусу

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить 1 яйцо.


Добавить муку, 3-4 ст. л. холодной воды, щепотку соли и замесить тесто.


Готовое мягкое эластичное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин


Пропустить через мясорубку куриное филе.


Выложить филе в блендер, влить сливки (20-30 % жирности), добавить 1 ст. л. муки, соль, перец, мускатный орех и все пробить в блендере до однородности.


Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.


В куриное суфле добавить тертый сыр.


Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить к куриной начинке.


Начинку хорошо перемешать.


Тесто из холодильника выложить на присыпанный мукой стол. Разделить тесто на 3 части (2 равные большие и 1 маленькую).


Раскатать 1 большую часть в пласт и уложить на дно формы.


Из 2-й большой части скатать тонкий и длинный жгут и выложить его по бортику формы. Тесто наколоть вилкой.


Поверх теста выложить ровным слоем начинку.


Из 3-го кусочка теста сделать сеточку и уложить ее поверх начинки. Смазать желтком и убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. 


Вынуть готовый пирог из духовки. Немного остудить, оставив его в форме.


Затем аккуратно вынуть пирог из формы.


Нежнейший, вкусный и сытный пирог готов!

lady.mail.ru

А тем кто любит печь пироги и пончики с пирожками советую заглянуть сюда.Здесь вам понравится наверняка-ведь тут собраны лучшие рецепты выпечки и теста.