Шалфей в переводе с латыни означает здоровый.Древние греки считали, будто шалфей растет специально, чтобы над человеком не властвовала смерть. Его настой до сих пор известен как греческий чай, который помогает при бесплодии, и не только. В Англии есть легенда о человеке, который питался только хлебом, маслом да шалфеем и прожил около 150 лет. За такие чудесные свойства эту траву называют священной.В медицинских целях  используют виды мускатного, испанского, лекарственного шалфея,всю их  наземную часть . 

Растение также известно под названием «сальвия»Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите.