ЗАГАДОЧНЫЙ ТОРТ-САЛАТ "СКАЗКА" |
Дневник |
Разгадайте-ка загадку: сверху — торт, внутри — салат. Даже вариантов нет?! Маленькая подсказка: он сочный, нежный, пикантный и сытный. Все равно теряетесь в догадках?.. Тогда обязательно нужно познакомить вас с новым рецептом — салат сказка с грецкими орехами.
Внешне он действительно очень напоминает огромный десерт, но, на самом деле, самый что ни на есть серьезный салат. Хотите удивить гостей? Запоминайте. Итак, для приготовления торта-салата вам понадобятся:
Метки: рецепт\салат\сказка |
САЛАТ " ФИАЛКА" ПОРАЗИТ ВАШ ВКУС |
Дневник |
Порой, хочется приготовить что-нибудь не просто вкусное, но и очень красивое и оригинальное. Если у Вас возникло такое желание, то салат фиалка – это то, что Вам нужно! Этот безумно красивый салат не оставит равнодушным никого и вызовет восхищение всех гостей!
Метки: рецепт\салат фиалка |
НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ В ВАФЛЯХ |
Дневник |
Метки: рецепт\сырники\вафли |
ТОРТ "ТРЮФЕЛЬ" |
Дневник |
Метки: рецепт\торт\трюфель |
КРАСИВЫЙ САЛАТ "ПАВЛИНИЙ ХВОСТ" |
Дневник |
Красиво оформленный салат – это одна из самых необходимых элементов праздничного стола. Немного фантазии и Вы сможете превратить обычный салатик в произведение искусства. Красивое оформление салатов удивит гостей, а сам процесс оформления принесет удовольствие непосредственно Вам.
Метки: рецепт\салат\павлиний хвост |
ТЕФТЕЛИ ИЗ ФАСОЛИ |
Дневник |
Метки: рецепт\тефтели\ фасоль |
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ |
Клубничное варенье с розмарином
500 грамм клубники
200 грамм сахара (зависит от сорта клубники, можно положить немного больше)
1 веточка розмарина
Очищенную клубнику уложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. Подождать пока выпустит сок. Поставить на огонь, добавить розмарин, довести до кипения и варить 2 минуты. Охладить. Затем опять довести до кипения, снять с огня (зависит от сорта клубники, чем больше сока образовалось, тем больше варить).
http://recipe-photo.ru
Метки: варенье клубника розмарин |
МОЛОЧНЫЙ ЛИКЕР |
Метки: рецепт\ликер\молочный |
ВКУСНЫЙ КОФЕ |
«Благодаря своему возбуждающему эффекту кофе, в противоположность вину, прогоняет головную боль и печаль», - писал французский врач и философ Ламетри. Особенно утром, когда нам тяжело подняться с постели, аромат кофе может вдохновить на этот каждодневный подвиг - встать с кровати и начать новый день. Поэтому здесь мы предлагаем Вам необычные рецепты приготовления этого восхитительного напитка.
Кофе с кардамоном помогает справиться с депрессией
Кофе впервые стали употреблять эфиопские монахи, которые, чтобы поддержать бодрость во время длительных молитв, варили для себя этот ароматный напиток. Для этого они использовали дикие плоды кофе. Выращивать кофе стали впервые арабы на территории современного Йемена.
В Европе кофе сначала отпускался только по рецепту, как медицинское средство. Начиная с 1660 года в Париже и Лондоне стали появляться многочисленные кофейни, которые очень полюбились горожанам. В России кофе стал повседневным напитком лишь в 19 веке. И сейчас представить себе повседневную жизнь без кофе почти невозможно. Поэтому здесь мы приведем некоторые рецепты этого восхитительного напитка, который скрашивает наши будни.
Ванильный кофе
Для его приготовления Вам понадобятся 2 чашки очень крепкого кофе, 2-4 кубика льда, 0,5 чайной ложки ванильного сахара, небольшое количество кофейного ликера или амаретто и сливки по вкусу. В шейкере смешайте кофе с кубиками льда, ванильный сахар, ликер и сливки. Взбалтывайте 1-2 минуты, после чего разлейте полученный коктейль в 2 стакана.
Кофе по-венски
Ингредиенты: пол чашки горячего кофе, пол чашки горячего молока, 1 желток, 1 кусочек рафинированного сахара, коньяк или ром по вкусу. В кофе добавьте кусочек сахара, горячее молоко и взбитый желток, перемешайте. После этого добавьте немного рома или коньяка.
Шоколадный кофе с чили
Вам понадобятся 2 чашки горячего эспрессо, 100 грамм горького шоколада, 2 чайные ложки сахара, взбитые сливки, корица, молотый перец чили. Раскрошите шоколад и высыпьте вместе с сахаром в маленькую кастрюлю. Подогрейте смесь на умеренном огне, постоянно перемешивая. Когда шоколад и сахар растопятся, то снимите полученную массу с огня. Добавьте туда эспрессо, корицу и чуть-чуть молотого перца чили. Хорошо взбейте. Разлейте полученный напиток в две чашки, украсьте взбитыми сливками.
Арабский кофе с кардамоном
В турку засыпьте молотый кофе по вкусу, четверть чайной ложки молотого кардамона, четверть чайной ложки корицы, добавьте холодную воду. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Подавайте со стаканом холодной воды.
Метки: рецепт\кофе |
МАСТИКА НА ЖЕЛАТИНЕ |
2 ст. л. холодной воды
1 1/2 ч. л. желатина
1 1/2 ст. л смеси меда с водой, чтобы была тягучая масса (или жидкого меда, или кукурузного, глюкозного либо инвертного сиропа)
2 ч. л. глицерина (можно заменить растительным маслом)
450 гр сахарной пудры (просеять)
Желатин замочить в холодной воде. Затем распустить на водяной бане или в микроволновке. Влить глицерин и мед, мешаешь. Просеять пудру и вмесить в желатиново-глицериново-медовую смесь. Все тщательно вымесить. Может быть понадобится немного меньше или больше пудры, надо смотреть по консистенции. Масса должна получиться густая, белая, при надавливании почти не липнет. Потом ее нужно оставить дойти (чтобы желатин схватился). Если для фигурок, то можно замесить покруче, если для покрытия, то не сильно круто, как в рецепте. При работе раскатывать готовую мастику на крахмале. Пудры больше класть не нужно!
Комментарии Дымки:
Мастика получается белоснежная, пластичная, легко с ней работать... я ее и на обтяжку применяю, и на лепку... Для лепки круче не делаю, только 450гр пудры, больше не домешиваю... Как сделала, оставляю ее полежать... может показаться, что дубовая, после вылежки... разогреваю в микро и еще раз вымешиваю и работаю... Для торта на 3 кг (где-то 7-8см высоты и 25см диаметр) делаю двойную порцию... Обтягиваю торт и остается на украшения... хранится хорошо в холодильнике, потом просто разогреваю в микро. Мне она очень нравится, в работе легкая и цвет белый.. другую и пробовать не хочу...
мои комментарии:
Делала на меде с маслом - очень неплохой результат, но сохнет довольно быстро. Очень понравилось делать ее на кукурузном сиропе с глицерином. Получается просто супер мягкая, эластичная мастика. Вымешивать можно мощным миксером, тогда она получается лучше, чем при вымешивании руками. У меня мощность миксера 400 ватт, думаю, более слабые машинки лучше не использовать - могут сгореть. При вымешивании пудру обязательно добавлять постепенно, и наче получится мелкая крошка, которая очень сложно соединяется в единое целое.
Отдохнуть мастике после замеса необходимо хотя бы несколько часов при комнатной температуре. В идеале - сутки. После этого ее необходимо как следует вымесить на крахмале, и можно работать.
Опубликовала Артамиана в личном дневнике
http://www.stranamam.ru/post/2916219/
Серия сообщений "Мастика":
Часть 1 - Мастика
Часть 2 - Бараш и совунья - украшения на торт
...
Часть 29 - Мастер-класс: мастика из маршмеллоу
Часть 30 - МК торты и украшения
Часть 31 - Мастика на желатине "офигительная"
Часть 32 - Цветочная паста для лепки-МК
Часть 33 - Бочонок с красной икрой
Метки: мастика\желатин\торт |
МАСТЕР-КЛАСС МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ |
Мастер-класс: мастика из маршмеллоу
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
Метки: рецепт\мастика\маршмеллоу\торт |
ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ |
ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ
Пирожки за пять минут. Рецепт для тех, кто любит пирожки, но совсем не любит возиться с тестом:))
Метки: рецепт\пирожки |
БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК |
Банановый чизкейк без выпечки.
Для основы:
Для крема:200 г печенья (такого, чтобы хорошо крошилось)
50 г сливочного масла
30 мл молока
400 г творога (жирность 9-12%)
100 г нежирной сметаны (15%)
200 мл 33% жирности сливок
2 больших банана
50 мл лимонного сока
4 ст. л. меда (лучше светлого)
2 ст. л. сахарной пудры
по 1 ч. л. цедры лимона и ванильного сахара
10 г быстрорастворимого желатина
Метки: рецепт\пирог\чизкейк\банановый |
ТОРТ С АПЕЛЬСИНАМИ и йогуртом |
Торт "Заводной апельсин"
Метки: рецепт\торт\апельсины\желе\йогурт |
КРАБОВЫЙ ТОРТ |
Метки: рецепт\салат\слоеный\крабовые палочки |
КУРИНАЯ КОТЛЕТА НА КОСТОЧКЕ |
Метки: рецепт\куриная котлета\косточка |
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША |
Метки: лаваш рулет |
БУКЕТ РОЗ |
Метки: рецепт\букет роз\слоеное тесто\куриный фарш |
ДЕЛАЕМ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ |
Дневник |
Метки: домашний майонез чеснок рецепт домашнего майонеза с чесноком |
ПОБАЛУЙТЕ СЕБЯ ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ - 5 РЕЦЕПТОВ |
Дневник |
Метки: рецепт\шоколад\ |
ЖЕЛЕ "РАЗБИТОЕ СТЕКЛО" |
Дневник |
Метки: разбитое стекло желе рецепт желе битое стекло десерт битое стекло |
ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ - САЛАТ "МАСКА" |
Дневник |
Метки: рецепт\салат\маска |
ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ |
Дневник |
Метки: рецепт\торт\змея\клубника |
ЗАКУСОЧНЫЙ СЫРНЫЙ КЕКС С ВЕТЧИНОЙ |
Дневник |
Метки: рецепт\кекс\сырный\ветчина |
ОБАЛДЕННЫЕ ЛАВАШНЫЕ КОНВЕРТИКИ |
Дневник |
Метки: рецепт\конвертики\лаваш\ветчина |
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ |
Дневник |
Метки: рецепт\куриные зразы\грибы |
ХРУСТЯЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА |
Дневник |
Метки: рецепт\картошк\фаршированная\ветчина\сыр |
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ |
Дневник |
Метки: рецепт\пирог\творог\абрикосы |
ПИРОЖКИ "БАБУШКИНЫ" |
Дневник |
Метки: рецепт\пирожки\бабушкины |
БЛАНМАНЖЕ ТВОРОЖНОЕ - БЫСТРО,ВКУСНО,ПОЛЕЗНО! |
Дневник |
Метки: рецепт\десерт\бланманже\творог\ |