ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С КУРАГОЙ И ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ |
Дневник |
Метки: рецепт шоколадные конфеты курага вишневый джем |
ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТОН С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ - ОТЛИЧНЫЙ ЗАВТРАК ИЛИ ЗАКУСКА НА ПИКНИКЕ |
Дневник |
Метки: рецепт запеченный батон сыр зелень |
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКОВ |
Метки: шашлыки приготовление правильное |
САМЫЙ ПРОСТОЙ ТОРТ |
Метки: рецепт торт |
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ПИРОГ |
Валюша просто чудо
Продолжаем любоваться
Метки: рецепт пирог красивое оформление пирога |
ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА |
Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.
Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник
Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом.
Метки: рецепт тесто из холодильника |
КУРИНАЯ ВЕТЧИНА |
Дневник |
Когда я первый раз захотела приготовить дома куриную ветчину, меня терзали сомнения: как-же я аккуратно сниму кожу с курицы? Моей радости не было предела!
Во-первых: кожа снимается легко (10 минут)
Во-вторых: приготовление куриной ветчины займёт у вас 1,5 часа. Остальные 1,5 часа, когда ветчина в духовке, я считаю свободными — можно заняться приготовлением, в моём случае — торта.
Метки: рецепт куриная ветчина |
УЖЕ ТЕПЛО - ВСЕ НА ПИКНИК ,БУДЕМ ГОТОВИТЬ ПЛОВ |
Дневник |
Настоящий восточный плов, приготовленный на открытом огне, просто обязан быть рассыпчатым и ароматным, и, конечно же, вкусным! В Крыму мы делаем плов по-татарски. Почему по-татарски? Да потому что именно в Крыму на местном рынке приобретаются у знакомого татарина нежные бараньи ребрышки, покупается рис и ароматные специи, подобранные специально для плова...
Метки: рецепт плов.пикник |
ШАШЛЫК В ГРАНАТОВОМ СОКЕ - МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ |
Дневник |
Метки: рецепт шашлык свинина гранатовый сок |
ВЫ ГОТОВИТЕ ДОЛМУ? НЕТ? ТОГДА БУДЕМ УЧИТСЯ |
Дневник |
В продолжение темы голубцов будет уместным упомянуть долму. Иначе, как говорится, тема не будет до конца раскрыта. Долма есть турецкая и греческая, армянская и азербайджанская, болгарская и даже узбекская. И это далеко не полный список. Многие народы мира спорят о том, чьим же национальным блюдом является долма. Мы не станем это выяснять. Потому как это нам совершенно не важно. А важно то, что блюдо это вкусное и полезное! Долма напоминает голубцы, только вместо капусты используются листья винограда.
Я просто обожаю это блюдо и по мере того, как на глаза мне попадаются эти самые виноградные листья – готовлю долму. Виноградные листья дают необыкновенный аромат и вкус всему блюду. Готовить же долму проще простого.
Метки: рецепт долма виноградные листья |
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП |
Дневник |
Надо будет обязательно провести домашний день Нептуна! Так много разных вкусностей существует — просто не перечесть, и все они из рыбки! Кошачий рай, одним словом.
Себя к кошкам причислить не могу, но рыбу люблю не менее их.
Метки: рецепт карп фаршированный грецкие орехи |
САЛАТ ИЗ ШПРОТ |
Это вкусный и быстрый салат с консервами шпроты. Среднее время приготовления двадцать минут +два часа для пропитки. Порций получается три- четыре. Сложность салата один из пяти.
Метки: рецепт салат шпроты сухарики |
МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК |
Крабовая "Монастырская изба" - оригинальная закуска!
Метки: рецепт крабовые палочки монастырская изба |
ЛЮЛЯ КЕБАБ - ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПИКНИКА |
Дневник |
Метки: рецепт люля кебаб пикник |
КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ВКУСНОЙ ПАНИРОВКЕ |
Дневник |
Метки: рецепт куриные грудки панировка морковь зелень |
СВИНИНА ПО ГУСАРСКИ - ВЫ ПОЛЮБИТЕ ЭТО БЛЮДО |
Дневник |
Метки: рецепт свинина по гусарски картофель помидоры |
ЛОСОСЬ ПО- КОРОЛЕВСКИ |
Дневник |
Метки: рецепт лосось по королевски |
ТРЕСКА НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ С АПЕЛЬСИНАМИ |
Дневник |
Метки: рецепт треска апельсины |
БАНАНОВЫЕ УЛИТКИ |
Дневник |
Метки: рецепт банановые улитки |
ПИРОГ *УТРЕННЯЯ РОСА* |
Дневник |
Метки: рецепт пирог утренняя роса |
БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ ПИРОГ |
Дневник |
Метки: рецепт пирог банан морковь |
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С КУРАГОЙ И ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА |
Дневник |
Метки: рецепт морковный рулет творог |
ВКУСНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНАМИ |
Метки: рецепт запеканка мясная макароны |
КОФЕЙНАЯ КОВРИЖКА |
Коврижка ... почти шоколадная. Постная и сильно вкусная !!!
[b]То, что коврижка почти моментально будет съедена, не обсуждается. Самой главной оценкой будет требование повторить еще и еще! Поститесь с удовольствием!!!
Итак, ингредиенты … Совсем простые.
Вода, растительное масло, кофе, сахар, сахар ванильный, корица, сода, соль, мука, орехи, изюм, мускатный орех. Вот, пожалуй, и всё.
Метки: рецепт коврижка кофе |
ПОМАДКИ ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ ПАСХИ |
Пасхальный стол.Помадки для глазирования
Ее наносят на поверхность изделий. Некрупные изделия можно окунать в помаду. Поверхность, глазированная помадой, становится ровной и блестящей.
Помаду получают из сахарного сиропа, уваренного до пробы на мягкий шарик и взбитого после охлаждения.
Помаду можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, настойками, ликерами и ликерными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками из компотов
Рецепт ОСНОВНОЙ (база остальных вариантов) помады:
Продукты_______________ Количество
Сахарный песок, ст. ложки_ 4 6 8 10
Вода, ст. ложки__________ 3 5 6 8
Выход помады, г________ 130 195 260 325
Метки: рецепт помадка глазировка пасха |
РАЙСКИЕ ЯБЛОЧКИ В МЕШОЧКЕ |
Дневник |
В народе издавна были любимы не только крупные, но и, наоборот, мелкоплодные сорта яблони типа китаек, нередко называемые райскими яблочками. Эти яблоки славятся тем, что варили из них непревзойденное по вкусу варенье. Почему в прошедшем времени? А потому, что выращивание такого сорта яблок сейчас стало довольно редким явлением.
Если же вдруг, вам придётся купить такие яблочки, попробуйте не только сварить знаменитое варенье, но и испечь пироги с чудесной начинкой из маленьких яблочек. Пироги наши будут в форме мешочка. Если не найдёте райских яблочек, пеките по этому рецепту пироги с начинкой из обычных яблок.
Метки: рецепт яблоки в тесте |
СОЧНАЯ И АРОМАТНАЯ БУЖЕНИНА |
Дневник |
Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно получается в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания не давали такого результата.
Само тесто после приготовления тоже съедобное, по вкусу напоминает тесто пиццы, но более жёсткое и твёрдое. Тесто можно сделать с добавлением цельнозерновой муки (150 г на 100 г пшеничной муки высшего сорта). Свинину брать либо ошеек, либо мякоть (как для отбивных, можно с косточкой). Чесноком можно нашпиговать мясо или просто поместить очищенные и разрезанные на 2 части зубочки рядом с мясом.
Метки: рецепт буженина в тесте |
БЛЮДО ИЗ ГОВЯДИНЫ *ИСКАНДЕР КЕБАБ* |
Дневник |
По одной из легенд название «Искандер-кебаб» это блюдо получило от великого греческого полководца Александра Македонского. В одном из своих военных походов на Анатолию, остановившись в одном из селений, Александр Македонский приказал приготовить ему ужин.
Когда слуги принесли яства, то полководец взял из одного блюда тонко нарезанный ломоть бараньего жареного мяса, положил его на лепёшку, затем со второго блюда Александр взял чечевицу и посыпал ею мясо, а потом, взяв с третьего блюда йогурт, полил им лепёшку с бараниной. После трапезы Александр Македонский сказал, что данное блюдо ему понравилось и приказал назвать его именем. Повеление было выполнено местными жителями и блюдо нарекли «Искандером».
Метки: рецепт говядина искандер кебаб |
РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ |
Дневник |
Такие рулетики хороши в горячем виде на обед с каким-нибудь овощным гарниром! Они получаются очень сочными, ветчина придаёт мясу своеобразный и отчётливый аромат, а сыр в начинке тает, насыщая рулетики сливочными нотками!
Таким же образом можно приготовить рулетики из куриного филе! Получается настоящее праздничное мясное блюдо! Очень вкусно, обязательно рекомендую попробовать!
Метки: рецепт свиные рулетики ветчина сыр |
СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ |
Дневник |
Все очень просто: слоёное тесто и яблочно-ореховая начинка, похож на вертуту, но более хрустящий.
Вы спросите зачем мучиться со слоёным тестом, месить, расскатывать, замораживать и т.д., если оно стоит копейки в магазине и его намного проще купить?! Всё верно, купить проще, но для меня даже самое неудачное тесто домашнего приготовления вкуснее магазинного, оно особенное, в нём чувствуется любовь и старания того, кто его делал. Хотя это дело вкуса каждого: моё дело предложить вашему вниманию вариант слоёного рулета «с нуля». Удачных кулинарных шедевров!
Метки: рецепт рулет яблоки слойка |