Одним из самых популярных рецептов украинской кухни,является конечно же борщ ,ведь это такое блюдо, которое просто не может обладать плохими вкусовыми качествами.  А полтавский борщ с галушками– это просто кулинарный шедевр, покоривший весь мир.Настоящий полтавский борщ  варится на бульоне из мяса домашней птицы и подается с мягонькими галушками. Это очень по-домашнему и очень вкусно! 

 Владыка, баловень, кощей,
герой, закованный в медали,
и гений - сроду не едали
таких породистых борщей.

Лишь добрый будет угощен,
лишь друг оценит это блюдо,
а если есть меж нас иуда,-
-пусть он подавится борщом!..

Клубится пар духмяней рощ,
лоснится соль, звенит посуда...
Творится благостное чудо -
Ведь Я сегодня варю борщ...

Ингредиенты:

• курица или утка (около 1 кг.)
•  2 средних свёклы
•  соль
•  молотый черный перец
•  2 ст. ложки сливочного масла
•  4-5 ст. ложек томатной пасты
•  ч. ложка уксуса
• 1ч.л. сахара
•   крупная луковица
•  небольшая морковь
•  3-4 картофелины
•   500 гр. белокочанной капусты
•   3 лавровых листа
•   5-6 горошин черного перца
•  4-5 зубчиков чеснока
•   1/2 стакана сметаны
•  2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки

Для галушек:

•  1 стакана муки гречневой или пшеничной
• 1\2 чайной ложки соли
• 1\2 чайной ложки соды
• 7 столовых ложек сметаны  или кефира или просто на яйце,без соды.

 

Рецепт  и  приготовление пошагово

88 8 8 8 8

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 12 - Борщ Черниговской губернии
Часть 13 - Гороховый суп с копчеными ребрышками и чесночными сухариками
Часть 14 - Полтавский борщ с галушками
Часть 15 - Фасолевый суп с копченой колбасой
Часть 16 - Украинская окрошка на кефире
...
Часть 23 - Сырный суп с курицей и грибами - Перчинка хозяюшка
Часть 24 - Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей
Часть 25 - Супы по-турецки - подборка очень вкусных и простых рецептов