-Всегда под рукой

 -Метки

crochet diy берет бесплатная схема вязания бесплатное описание бисер блинчики бриош булочки варежки спицами варенье видео урок выпечка вышивка бисером вышивка нитками вязание крючком вязание спицами грибы для девочек для женщин домашнего приготовления дрожжевое тесто жакет жаккард жаккард спицами женская шапка женская юбка крючком женский кардиган женский пуловер женское женское платье заработок в интернете ирландское кружево кабачки кардиган кардиган спицами котлеты крем крючком крючок курица мастер класс мастер-класс митенки спицами модное вязание мотивы на зиму народная медицина народные рецепты начинка описание описание вязания пасхальный кулич печень печенье пирог платье платье крючком плед похудение пуловер пуловер спицами рецепт рецепт пирога рецепт салата рецепт теста рецепт торта рецепты салатов роза рукоделие румынское кружево салат салат с грибами свинина свитер спицами своими руками сладкая выпечка слоеное тесто снуд снуд спицами спицами стихи схема схема вязания схема узора схемы сыр творог техника бриош торт туника тунисское вязание тыква узоры спицами цветок цветы шапка шапка спицами юбка японские узоры спицами

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.06.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 94458


Спиральный пирог с яблоками и маком

Вторник, 20 Января 2015 г. 13:51 + в цитатник

Мне так понравилась идея спирального пирога – помните, мы пекли такой с сыром? – что я начала придумывать другие варианты этой оригинальной выпечки.

4979645_spiralnyiypirogsyablokamiimakom15 (560x420, 147Kb)

А что, если сделать спиральный пирог с яблоками и маком?

4979645_spiralnyiypirogsyablokamiimakom16 (560x420, 132Kb)

яблочно-маковый пирог вертута

 

Ингредиенты для пирога с яблоками и маком: -отсюда

ингредиенты для пирога с яблоками и маком

Для сдобного теста:

  • 40 г свежих дрожжей;
  • ¼ стакана молока;
  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • ¼ стакана растительного масла;
  • 3-3,5 стакана муки.

Для маковой начинки:

  • 100 г мака;
  • 50 г изюма;
  • 1 столовая ложка мёда.

ингредиенты для яблочной и маковой начинок

Для яблочной начинки:

  • 5 средних кисловато-сладких яблок;
  • 1-2 столовых ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки корицы;
  • 50 г изюма.

 

Как сделать спиральный пирог с яблочной и маковой начинками:

Как готовить сдобное дрожжевое тесто . Нужно растереть дрожжи с ложкой сахара, добавить тёплое молоко и около стаканам муки, замесить опару и поставить на 15 минут в тепло.

Тем временем взбиваем яйца с остальным сахаром и вливаем растопленное сливочное масло. Эту смесь добавим в поднявшуюся опару, а затем порциями просеиваем муку, перемешивая по глядя на консистенцию теста. Оно должно получиться не липким, не крутым, а мягким. Вместе с последней порцией муки добавляем подсолнечное масло.

Замесив тесто, поставим его в тепло ещё на 15 минут и займёмся начинками.

Мак и изюм запариваем кипятком и оставляем минут на 10, затем воду аккуратно сливаем.
Перемешиваем мак с изюмом и добавляем ложку мёда.

запариваем изюм и мак

Маковая начинка готова.

Яблоки моем, очищаем от серединок, а если шкурка жёсткая, то и от кожуры, — и режем кубиками. Высыпаем яблоки в кастрюльку, налив на дно чуточку воды – около 2 столовых ложек.

добавляем к яблокам сахар

Добавляем сахар и тушим яблоки до мягкости на маленьком огоньке под крышкой.

тушим яблоки до мягкости

Когда яблочки станут мягкими, выключим, пусть остынут немного. Затем выложим яблоки ложкой в тарелку, так, чтобы вода осталась на дне кастрюльки, и потрусим корицей.

добавим к тушёным яблокам корицу

Тёплые яблоки плюс корица – и по кухне разносится восхитительный аромат! А ещё мы добавим в яблочную начинку изюма, будет ещё вкусней.

Вот и готово наше тесто и два вида начинок.
Делим тесто на две части, посыпаем стол мукой и раскатываем из одной части теста прямоугольную лепешку. Слишком тонко не раскатывайте – тесто может порваться.

раскатываем половину теста и выкладываем маковую начинку

Накладываем на раскатанное тесто маковую начинку, заворачиваем рулетиком и защипываем края.

сворачиваем тесто с маком в рулет и защипываем края

Точно так же делаем рулетик с яблочной начинкой. Придаем обоим ровную, продолговатую форму колбасок.

делаем такой же рулетик с яблочной начинкой

А теперь кладём рядышком оба рулетика и вместе скручиваем их спиралью. Получается вот такая большая «улитка». Чтобы тесто не порвалось, удобней сворачивать спираль прямо в форме, смазанной растительным маслом.

делаем из рулетов спираль

Включим духовку на небольшой огонёк и откроем дверцу, а пирог поставим на плиту. Пока духовка прогреется, пирожок расстоится и подойдёт.

Ставим форму с пирогом в духовку – если Ваша форма не совсем герметична, то лучше на противень, случается, начинка немного протекает.

Выпекаем спиральный пирог с яблоками и маком при 180-200С, до тех пор, пока деревянная шпажка при протыкании теста в самом толстом месте будет оставаться сухой.

почти готовый пирог смазываем яйцом

А когда пирог будет почти готов, смажем его взбитым яйцом и прибавим жару, чтобы получилась красивая корочка. Если не просто смазать яйцом, а ещё и посыпать сахаром, корочка получится восхитительно хрустящей и сладкой!

пирог с румяной сахарной корочкой

Очень интересно посмотреть, какой же в разрезе спиральный пирог с двумя начинками?

пирог с двумя начинками готов

Очень интересный! Пирог я яблоками и маком получился высокий, пышный, сдобный и пушистый — настоящий каравай!

пирог с маком и яблоками

 

Рубрики:  **РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Метки:  

Процитировано 461 раз
Понравилось: 112 пользователям

Fleur_s   обратиться по имени Вторник, 20 Января 2015 г. 18:21 (ссылка)
Спасибо,смотрится очень аппетитно.
Ответить С цитатой В цитатник
Уланова_Ковалева_Елена   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 07:35 (ссылка)
Ой,мама дорогая!!!!Я уж думала,закончились мои новогодние объедалки.....а что поделаешь....хочу такой пирог состряпать!!!Спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
болин   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 08:13 (ссылка)
Опять с термофильными дрожжами. Ешьте сами.
Ответить С цитатой В цитатник
Лорам   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 10:53 (ссылка)
И тесто такое расспчатое на фото, надо пробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
Роза_Разия   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 11:51 (ссылка)
Ой спасибо огромное за рецепт ! Вкусно ! Утащила себе.Скоро у сына день рожденье-испеку!)))
Ответить С цитатой В цитатник
ОКСИНИЯ71   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 12:09 (ссылка)
Спиральный пирог с яблоками и маком

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
rufas15e74w   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 14:27 (ссылка)
СПАСИБО!!!ПРОСТО И ЛЕГКО!!!!!И ОЧЕНЬ ЗАМАНЧИВО!!!!БЕРЕМ!!!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_-Танюха   обратиться по имени Аппетитно! Среда, 21 Января 2015 г. 16:33 (ссылка)
Спасибо красивый рецепт Интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
галина_огарь   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 16:55 (ссылка)
Благодарю вас!Мне ваша идея понравилась.
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья_Сараева   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 18:45 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
ИРЭН-2   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 19:59 (ссылка)
и вид и вкус видно супер!!!а молочка не маловато???теста довольно много вышло.....
Ответить С цитатой В цитатник
Ribqa   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 21:03 (ссылка)
Ирина, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
муся1959   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 21:31 (ссылка)
Спасибо))
Ответить С цитатой В цитатник
Ирада555   обратиться по имени Среда, 21 Января 2015 г. 22:54 (ссылка)
спасибо, попробую обязательно

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Четверг, 22 Января 2015 г. 00:44 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Глебова_Татьяна   обратиться по имени Пятница, 23 Января 2015 г. 19:37 (ссылка)
Спасибо,очень оригинально,быстро и вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Керя_маленький   обратиться по имени Суббота, 24 Января 2015 г. 21:06 (ссылка)
Ирина_Зелёная, попробую,а что?
Ответить С цитатой В цитатник
ОльгаМ   обратиться по имени Воскресенье, 25 Января 2015 г. 05:43 (ссылка)
Весна скоро а туттакая вкуснотища....Раздразнили, придется попробовать....СПАСИБОЧКИИИИ
Ответить С цитатой В цитатник
LediLudmila   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2015 г. 19:52 (ссылка)
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила52   обратиться по имени Людмила52 Четверг, 29 Января 2015 г. 20:58 (ссылка)
Люблю выпечку с маком. Спасибо. Попробую.
Ответить С цитатой В цитатник
Олексана   обратиться по имени Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 15:24 (ссылка)
СПИРАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МАКОМ

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
nadezhda5134   обратиться по имени Вторник, 12 Апреля 2016 г. 22:43 (ссылка)
Спасибо, солнышко! Классный пирог!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 14:28ссылка
на здоровье Надюша
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку