Свиную шкурку отделить от мяса и хорошенько вымыть и выскоблить ножом.
посолить
положить нарезанное мясо,чеснок и специи..обычно я кладу орехи либо фундук либо грецкие..в этот раз ничего не оказалось в наличии Скручиваем плотно рулетом и заворачиваем в пленку плотно
можно сделать половину порции
заворачиваем в пленку и перевязываем жгутом либо нитками и кладем в кастрюлю с водой
варим часа 4 ,проверить можно проткнув ножом..если мягкое то готово достаем и кладем под гнет
