Порой мысль что-то сделать зарождается в одну секунду. Так у меня было и с этим печеньем. Попались на глаза яблоки, и сразу в голове щёлкнуло: «Надо с ними что-нибудь испечь».Не теряя энергию замысла, я тут же повязала передник, достала муку и принялась за дело))

Сам процесс выпечки мне поднимает настроение. А если она выглядит нетрадиционно — то вдвойне. Название этим печеньям дала моя мама)) Формой они ей сразу напомнили пельмени, но начинка оказалась яблочной. Любопытно, что меня такие ассоциации не посещали. Но после разговора я тоже нашла это сходство! Тем лучше, ведь классические пельмени я тоже люблю.

 источник

Интересный рецепт и вкусное печенье.

 

Ингредиенты:

- мука в/с - 300 г
- яблоки - несколько штук
- сливочное масло - 200 г
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- корица - 1 ч. л.
- сметана - 2 ст. л.
- растительное масло

Приготовление:

Просеять в миску муку.

Добавитьк ней масло из холодильника, порезав его небольшими кусочками.

Аккуратно порубить ножом, чтобы не повредить посуду.

Белки отделить от желтков. Последние пустить в тесто вместе с сахарной пудрой.

Добавить сметану.

Вымеситьмягкое тесто. Пакет для пищевых продуктов обсыпать мукой, присыпать и само тесто. Убрать в холодильник, как минимум на полчаса.

Отдельно взбить белки. Всыпать к ним сахар и корицу, размешать.

Вынутое из холодильника тесто раскатать произвольной толщины, вырезать стаканом с острым краем кружочки. 

Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Разрезать каждое на 8 частей. Выложить получившиеся дольки ближе к краю кружочков.

Свободным краем теста накрыть яблочки. Смазать форму маслом, выложить на неё "пельмешки"

Покрыть их сверху сладкой белково - коричной глазурью.

Выпекать минут 20 - 25 при 180'.

Немного стёкшая глазурь образовала хрустящую корочку)) Печенье получилось вкусным и не очень сладким.

Приятного аппетита!