Вот что только не придумаешь,чтобы было и интересно и вкусно одновременно.Есть блинчики и с маком и с творогом , медом,бананами,шоколадом. Вообще много вариаций.А вот у меня тройные блины!!!! Зацените...     Блинчики можно печь и по своему рецепту,главное,чтобы они были не пористые и тонкие. 

Делаем двойную порцию теста.

 

Тесто:
5 ст.лож.муки 
3 ст.лож.сахара 
соль щепотка 
2 яйца 
примерно 0,5 л молока 
1ст.лож.сливочного масла. 
В миске смешать сухие продукты. 
Яйца слегка взбить,смешать с мукой и подливать потихоньку молоко,тщательно размешивая.Молоко может уйти не все. 

Растопить слив.масло и влить в тесто перемешать и испечь тонкие блинчики.  

                                         Для начинки:

*мак
*вишня из компота- у меня была замороженная
*киви
*сметана -250г -на один ролл ушло примерно грамм150
*сахар простой и ванильный - по вкусу
*желатин -я для надежности взяла на 250г сметаны 2 ч.л. желатина

         

                                           Приготовление:

Нажарить тонких блинчиков..

На один такой ролл-блин нам надо будет 4-5 блинчиков- у автора 4 но я использовала 5

Вот такие блинчики у меня

Пока блинчики остывают

                Готовим начинку:

Мак вместе с сахаром измельчаем в кофемолке и разводим до нужной густоты кипяченой водичкой

Вишню из компота откинуть на сито чтоб жидкость стекла.

У меня была мороженная вишня- я ее разморозила, почистила от косточек,

 

Пересыпала сахаром и минут через 10 откинула на сито  чтоб жидкость стекла лишняя

Киви очистить и нарезать брусочками.

Желатин замочить в воде

или молоке можно, когда набухнет растворить на водяной бане..

Сахар взбить со сметаной и ванильным сахаром,

добавить растворенный желатин и еще раз взбить хорошо.

Поставить в холодильник на минут 5-10 чтоб схватилось слегка..

Теперь готовим наш ролл-блин:

в один блинчик заворачиваем мак- размазывая его по всему блинуи завернув

в другой- вишню- положив ее на край и завернув.

в третий блин- киви- выложив его на край и завернув..

Теперь берем четвертый блин

хорошо смазываем его сметанным желе подзастывшим слегка,

выкладываем сверху наши три блина с начинкой и заворачиваем.

 

Я сметаны не пожалела  поэтому она начала выливаться по краям..

Я  подложила еще один блин и хорошо замотала в него...

Поставить в холодильник на пару часов чтоб желе застыло.

 

Нарезать на кусочки и наслаждаться!

Делала второй раз и сразу использовала для заворачивания 2 блина

положив их вот так один на второй

блины хорошо смазала сметаной не забыв про ту часть  где они налегают один на другого

и заворачиваем наш блинный ролл

Потом я решила еще его замотать в фольгу чтоб начинка не вытекала  по всему холодильнику

(как было в первый раз и пришлось подставлять тарелочки   )

Вот такая вышла конфетка

которую я отправила на ночь в холодильник..а утром развернула- красота!:

и сбоку

ну и в нарезочке второй раз

  Приятного аппетита!!!

источник