Дорогая Ирина, простите мне излишнюю эмоциональность, но если бы Вы только могли знать, как долго я искала рецепты ржаного хлеба! Огромное Вам спасибо, сначала пекла его довольно часто, но все не получалось, как мне хотелось, в частности, не могла найти правильного соотношения соли и сахара, выпекала с добавлением пшеничной муки, как Вы и написали, так же детали уточняла в блокноте, потом все это забросила и снова перешла на магазинный.
Прочитав же Ваш пост, с огромным количеством рецептов, думаю, начать опять пробовать. А вдруг все же получится?))