БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАРМЕЛАДОМ РАДУГА

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 11:38 + в цитатник

В моей семье все сладкоежки, и поэтому я так люблю побаловать своих любимых новенькими рецептами тортов. Вот один из них, который пришелся по душе всем без исключения, а дочка назвала его «Радуга».

Для бисквита:
5 яиц
5 ст. ложек сахара
5 ст. ложек муки

Для крема:
мармелад разного цвета – 400 г
сметана – 500 г
сахар – 1 стакан
желатин 25 г
ванилин

Приготовление торта не сложное, но занимает некоторое время. Самым сложным может оказаться выпечка бисквита, так как не у всех он получается.

Совет! Можно купить уже готовые бисквитные коржи.

Итак, печем бисквит. Берем 5 яиц, 5 ст. ложек сахара и взбиваем миксером до воздушной массы где-то минут 10.

Затем добавляем 5 ст. ложек муки и аккуратно, не спеша перемешиваем ложкой до однородной консистенции. Форму застилаем бумагой для выпечки, предварительно смазав ее маслом.

Аккуратно выливаем тесто в форму и ставим в духовку. Печется бисквит где-то минут 40 при температуре 150 градусов.

Совет! Чтобы бисквит получился ровный, ставить выпекать его надо не в разогретую духовку, а еще холодную.

Пока бисквит печется, можно продумать украшение для торта. Я для этого использую часть мармелада.

Когда бисквит будет готов, ему надо остыть. А мы в это время готовим крем.
Для этого замочим 25 г желатина в 10 ст. ложках воды на 10 минут, а затем растопим его на водной бане.