ИСТОЧНИК

Замечательное блюдо из куриного филе с начинкой из сыра и ананаса. Подойдет как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Очень оригинальное блюдо, в котором ананас сочетается с нежным мясом куриной грудки в хрустящей корочке.

Нам потребуется:

• куриное филе — 4 шт или куриная грудка — 2 шт
• сыр твердый  — 100 г
• ананас консервированный — 2 кольца
• яйцо — 1 шт
• сухари панировочные
• масло растительное
• соль, черный перец

Сыр нарезать тонкими пластиками.

Филе курицы хорошо отбить кухонным молоточком с двух сторон. Посолить и поперчить. На край отбивной положить кусочек сыра, сверху на сыр половину кольца ананаса (или кусочки ровным рядком). Сложить филе пополам. Прижать, придавая форму «пирожка».

В чашечке взбить яйцо. В другую чашку насыпать панировочные сухари.

Фаршированное куриное филе обмакнуть с двух сторон во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях.

На сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить куриные «пирожки» с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные отбивные переложить на противень и запекать в разогретой духовке 15 минут.

Подавать курочку, запеченную с ананасом, горячей.