ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ ЗАЙМЕТ ДОСТОЙНОЕ МЕСТО НА ВАШЕМ ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ

Пятница, 31 Января 2014 г. 15:13 + в цитатник

ИСТОЧНИК

Ингредиенты

сельдь слабосоленая	1 шт.
перец сладкий	0.5 шт.
морковь (вареная)	1 шт.
лук репчатый крымский	1 шт.
яйцо куриное (вареное)	1 шт.
укроп (веточки)	2-3 шт.
желатин	15 г
вода	40 мл
сметана	200 г
огурцы маринованные	1 шт.
сок лимонный	1 ч. ложка
соль	по вкусу
перец черный молотый

Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

Эту оригинальную закуску я делала на Рождество. Очень хотелось чтоб на столе было что-то яркое и праздничное. Закуска очень интересно смотрится в разрезе и очень вкусная.

Приготовление:

Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки.
Нарезать небольшими кубиками варёную морковь, сладкий перец, яйцо, фиолетовый лук и измельчить зелень.
Закуска из сельди «Калейдоскоп»

Солёный огурец нарезать пластами.

Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.
В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить немного лимонного сока.
Взять пищевую плёнку на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.
Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца.
Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.