-Всегда под рукой

 -Метки

crochet diy берет бесплатная схема вязания бесплатное описание бисер блинчики бриош булочки варежки спицами варенье видео урок выпечка вышивка бисером вышивка нитками вязание крючком вязание спицами грибы для девочек для женщин домашнего приготовления дрожжевое тесто жакет жаккард жаккард спицами женская шапка женская юбка крючком женский кардиган женский пуловер женское женское платье заработок в интернете ирландское кружево кабачки кардиган кардиган спицами котлеты крем крючком крючок курица мастер класс мастер-класс митенки спицами модное вязание мотивы на зиму народная медицина народные рецепты начинка описание описание вязания пасхальный кулич печень печенье пирог платье платье крючком плед похудение пуловер пуловер спицами рецепт рецепт пирога рецепт салата рецепт теста рецепт торта рецепты салатов роза рукоделие румынское кружево салат салат с грибами свинина свитер спицами своими руками сладкая выпечка слоеное тесто снуд снуд спицами спицами стихи схема схема вязания схема узора схемы сыр творог техника бриош торт туника тунисское вязание тыква узоры спицами цветок цветы шапка шапка спицами юбка японские узоры спицами

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.06.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 94457


РУЛЕТ С СЕРЕДИНКОЙ ИЗ ЭКЛЕРА

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 04:53 + в цитатник

 Авторский рецепт  от Miss Joker с сайта "Клуб кулинаров".Идея-гениальная,снимаю шляпу  перед автором .Я немного отклонилась от  рецепта в приготовлении джема и крема,но суть осталась.Предлагаю вашему вниманию новогодний вариант.





Ингридиенты для теста
4 яйца
200 грамм сахара
180 грамм муки
50 миллилитров белого сухого вина
соль щепотка
 
Способ приготовления
Яйца ,соль,сахар взбить до пышной массы,постепенно,добавляем вино и просеянную муку.Перемешиваем лопаточкой методом складывания.Выложить бисквитную массу на пергамент и выпекать 20 минут при температуре 200С.Готовый бисквит,вместе с пергаментом,выложить на полотенце и скрутить не туго.

Ингридиенты для джема
300 грамм черной смородины
200 грамм сахара
2 столовых ложки белого вина
Способ приготовления
Смородину смолоть в блендере,выложить в кастрюльку с сахаром и прокипятить пару минут,остудить,добавить вино.Джем готов.

Ингридиенты для заварного теста
2 яйца
50 грамм сливочного масла
50 миллилитров воды
70 грамм муки
щепотка соли

Способ приготовления
Вскипятить подсоленную воду с маслом,всыпать муку и быстро перемешать до
однородности.Проварить на малом огне 1 минуту,слегка остудить и ввести по-одному яйца.Тщательно перемешать.С помощью кондитерского мешка отсадить на лист трубочку такой-же длины,как и предполагаемый рулет.Выпекать 10 минут при 180С и еще,12-15 минут при 200С.Вынуть на решетку,остудить.

Ингридиенты для крема
200 грамм Маскарпоне(Филадельфия)
4 столовых ложки сгущеного молока
2 столовых ложки сухого белого вина
Способ приготовления
Взбить Маскарпоне со сгущеным молоком,добавить вино.Заварную трубочку разрезать пополам,наполнить кремом,соединить две половинки и обернуть пищевой пленкой.Положить в морозильную камеру на 15 минут.

Для украшения
150 грамм белого шоколада
50 грамм сливок
50 грамм цветного шоколада(красного)
пару веточек красной смородины
Сборка рулета
Рулет развернуть,снять бумагу.Обильно смазать рулет джемом,на край выложить заварную трубочку с кремом и плотно свернуть.Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на пару часов.
Прогреть сливки до горячего,поломать туда белый шоколад  и перемешать до растворения.Вынуть рулет,обрезать края,покрыть белым ганашем.Когда верх схватится,на водяной бане растопить красный шоколад и из корнетика нанести тонкие линии,выложить красную смородину.

источник

Рубрики:  **РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Метки:  

Процитировано 34 раз
Понравилось: 11 пользователям

Навруз   обратиться по имени Вторник, 17 Декабря 2013 г. 12:49 (ссылка)
Очень красиво! Всего доброго!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 02:09ссылка
Удачного вам дня..
tsvipa   обратиться по имени Вторник, 17 Декабря 2013 г. 20:27 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 21:22ссылка
Не рулет,а шедевр...
Перейти к дневнику

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 23:40ссылка
ДаБ очень красивый!
begoni   обратиться по имени Пятница, 26 Августа 2016 г. 19:25 (ссылка)
супер!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку