ШАХМАТНЫЙ БИСКВИТНЫЙ КЕКС

Вторник, 26 Ноября 2013 г. 10:52 + в цитатник

Как выяснилось, этот бисквит называется "Шахматный", очень вкусный и действительно очень нарядный. Легкий, не жирный, воздушный! Готовится просто, он ОБЯЗАТЕЛЬНО получится у каждой из нас ) для приготовления прямоугольного бисквита я брала форму 25 на 20 см, если у вас нет ничего подобного, смело пеките его на противне, застеленном пергаментом. Тесто тут достаточно густое и вряд ли оно сильно растечется!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:

1/2 стакана муки

1 ст. ложка крахмала

1 ч. ложка разрыхлителя

2 ст. ложки какао (несладкий)

3 яйца

1/2 стакана сахара

1 пакетик ванилина (2 г)

цедра половинки лимона

250 г джема или вашего любимого густого варенья - у меня абрикосовый

30 г сливочного масла

мука для обсыпки формы

Для глазури:

3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки несладкого какао

100 г густой сметаны

30 г сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В миску разбить яйца, добавить к ним 1 ст. ложку теплой воды, сахар, ванилин, щепотку соли и цедру. взбиваем все это миксером в пышную массу, она должна увеличится в 2 раза.

2. во взбитую смесь просеиваем муку, крахмал, разрыхитель...все аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой

3. форму смазать сливочным маслом и обильно посыпать мукой - так бисквит не прилипнет. выкладываем половину теста в форму и выпекаем 15 минут при 200 гр.

4. в оставшуюся часть добавляем какао и все еще раз перемешиваем! когда первый бисквит будет готов, немного остудите его,достаньте, форму также мажем масло,посыпаем мукой и выпекаем второй шоколадный корж так же как и первый

5. джем подогреть в микроволновке, чтобы он стал немного жиже и обильно смазать им белый корж.

6. сверху кладем шоколадный корж

7. далее бисквит надо разрезать на 4 равные полосы, примерно по 3 см...

8. далее 2 полоски в шахматном порядке ставим на блюдо (на срез) и склеиваем между собой джемом.

9. также делаем с двумя другими полосками - все склеиваем в шахматном порядке! края я обрезала немного,чтобы лучше был виден рисунок!

10. Для глазури: в ковшике смешиваем все вышеуказанные ингредиенты, и растапливаем на среднем огне, топим до однородности и при этом помешиваем.

11. чуть подстывшую глазурь распределяем по верху и бокам бисквита, срез оставляем - он украшение))) Угощайтесь дорогие мои друзья, и с наступающим!! До Нового года осталось совсем чуть-чуть))