ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КУХОВАРИТЬ - 4 НОВЫЕ И НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

Четверг, 11 Июля 2013 г. 09:57 + в цитатник

4979645_2585251_1 (400x300, 23Kb) 4979645_2510511_1 (400x302, 30Kb)

4979645_2372920_1_1_ (400x300, 20Kb) 4979645_2449204_1 (400x300, 24Kb)

«Куриные пышки» -очень вкусные, мягкие, нежные и воздушные, а со сметаной просто объедение.

Состав:

Куриное филе — 1 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1/2 ст
Мука — 3-4 ст.л.
Соль
Перец — по желанию

Приготовление:

Куриное филе порезать на кусочки, добавить измельченный лук и взбить в блендере до однородности. Вбить яйцо, влить молоко и всыпать сначала 3 ст.л. муки, посолить, по желанию поперчить.

Хорошо перемешать, консистенция должна быть чуть гуще, чем на оладьи. По надобности добавить еще немного муки.

С помощью ложки выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне накрывая крышкой.

Готовые пышки разложить на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Подать со сметаной.

Куриные маффины с тыквой» в микроволновке получаются очень вкусными и нежными.

Состав:

Куриное филе — 1 шт
Тыква — 200 г (можно кабачок)
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст.л.
Сыр плавленый сливочный — 1 ст. л. (по желанию)
Соль

Приготовление:

Перемолоть на мясорубке куриное филе и тыкву. Вбить яйцо и посолить.

Добавить 1 ст.л плавленного сливочного сыра.

Всыпать 2 ст.л. муки. Все хорошо вымешать до однородного состояния.

Выложить в силиконовые формочки.

Поставить в микроволновку при мощности 800 Вт на 6 минут. После выключения, не открывая дверцы дать постоять 2 минуты.

Достать, вынуть из формы и перевернуть. Красиво украсить.

«Картофельные кнедлики с курицей»

Состав:

Картофель (средний) — 5 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2-3 ст. л.
Соль
Перец
Филе курицы — 1 шт
Лук — 1-2 шт
Соль
Перец

Приготовление:
Картофель отварить в мундире и остудить. Очистить и потолочь (можно использовать оставшееся с вечера пюре). Добавить яйцо, соль и муку.

Замесить тесто.

Мокрыми или смазанными маслом руками формировать длинные колбаски, зажав кусочек теста между двумя ладонями и делая движения в разные стороны.

Небольшими порциями кидать кнедлики в кипящую подсолнную воду и варить после того, как всплывут около 5 минут. В готовые кнедлики положить сливочное масло, чтобы они не слиплись.

Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком, можно сделать подливу.

Выложить кнедлики на тарелку.

Cверху положить мясо, по желанию можно полить подливой или сметаной.

«Закусочное пирожное из курицы

Состав:

Куриное филе — 0,5 кг
Майонез — 1 упак.
Кетчуп — 1/2 упак.
Желатин — 2 пачки по 15 г
Зелень
Соль

Приготовление:

Каждую пачку желатина высыпать в разную посуду, залить небольшим кол-вом воды и оставить набухать. Затем обе емкости разогреть до растворения желатина, но не кипятить. Одну часть смешать с майонезом.

Слегка взбить миксером.

А вторую часть с кетчупом.

Взять любые силиконовые или металлические формочки для выпечки маффинов, кексов. На дно формочек налить майонезную массу (можно поменять местами и сначала налить желейный кетчуп) и поставить на 5-10 минут в холодильник для застывания.

Сверху выложить слой из мелко порезанного отварного куриного филе.

Затем присыпать зеленью.

Залить половину формочек майонезной массой.

А другую половину желейной массой кетчупа.

Поставить в холодильник до полного застывания. Извлечь пирожные можно опустив формы в горячую воду на несколько секунд. Перевернуть и красиво украсить.